厨房洗涤技巧

常常听到恋爱中的小俩口会这样对未来的家务进行分工：做饭的不洗碗，洗碗的不做饭。

可见洗碗已经被提高到与制作美味同等级别的高度了，洗碗这活不好干,很少有人愿意干。

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得晃，虽然现在很多就餐场景已经被外卖占领了，但是真正的美味还是要自己动手来实现，很多人还是会选择在家吃饭，至少一周有那么几次是要在家吃饭的。享受美味人人都愿意，但是吃完东西收拾洗碗就不是人人都愿意干的了，还不能不干，今天我们就来研究一下怎么快速、高效、省力的把洗碗这个活搞定。

洗碗的原则

战略上要轻视它，战术上要重视它，把握住洗碗的关键点，然后各个击破，必将能取得洗碗这个工作的伟大胜利。

战略上应该这样看，洗碗其实是人人都可以干的活，谁都能干，所以呢，尽量别自己干。**这是第一条原则**

如果不幸的是，推脱，耍赖，石头剪刀布之后你还是那个必须去洗碗的人，那我们就从战术上想想办法。

既然要干，就要干的漂亮，要洗好碗，首先要搞清楚面对的挑战是什么 - 那就是油污。

油污如果不清理干净，很容易产生细菌而变味，尤其是夏天，而且餐具上留下了油污手感很不好，滑腻腻的，下次使用时会与新的食物掺在一起，下一餐的味道和品质会受到影响。

洗碗的重点

油污主要存在这么几种形式：

一，固体颗粒残渣，象剩菜，剩饭，这些其实好清理，只要按个拨到厨余垃圾桶里就行了，要点是不要把有严重油污的餐具叠在一起，尤其是放在下边，这样会将本来没有油污的上面餐具的底面也给污染了，切记切记。

二，吸附在餐具上的液体，象菜汤，盘子上剩的油，这些可能不会很多，但是其实是最难清洗的。

三，灶具、餐桌和洗碗池里残留的饭菜，就算家里没有小朋友，吃饭时也会有些不能吃的食物掉落到餐桌上，这些也是要清洗的。

洗碗的工具

搞清楚了要清洗什么，接下来我们要准备好洗涤工具，根据难易程度有这么几种推荐。

一，请家政人员，如果你已经请了人帮你洗碗，请直接关注后面的部分。

二，购置洗碗机（仅限于餐具洗涤），洗碗机目前已经有多种类型的产品，它是通过强大水流和洗涤剂反复冲洗餐具，不以效率优先，只以省力优先，这类产品涉及多道工序，只能做到半人工参与。

三，厨房洗涤三件套，基本上家家都可以置备而且是性价比最好的，这三件套包含洗涤剂，洗涤刷，洗涤布，线上线下都可以买到，价格合理，童叟无欺。具体怎么选择后面会提到。

洗碗的流程

说一点题外话，其实日常中的很多小事都是值得研究的，这些小事对我们的生活和环境会产生慢慢的影响，尤其是与人体健康相关的部分，我们常说病从口入，其实一次两次不太可能吃到中毒或者引起生病的东西，但是时间长了就可能由量变到质变。

洗碗的流程如下 - 不用抄在本子上，只要收藏本文章即可，一个是自己掌握，最主要的是要教会别人，这样你自己就不用洗碗啦，写这篇文章的目的虽然是为了帮助大家轻松的洗碗，但是我们永远不要忘了战略上的第一条原则（大家都是懒人嘛）。

第一步，初步清理。主要工作是倒掉食物残渣，这一步是事半功倍的部分，90%以上的目标洗涤物在这一步都可以扔进垃圾桶或冲入下水道。我们把餐具上明显的残渣用一个相对容易清洗的勺子拨到垃圾桶同时尽量不要将餐具叠放在一块。

第二步，分类洗涤。油污少的先洗，冲一下基本上就差不多，冲的时候用刷子刷几下，这时可能并不需要洗涤剂或者用无残留的洗涤剂，确认干净后用干净的洗碗布擦干或将餐具立放起来控干水分；油污多的等油污少的洗完后再洗，因为如果混合洗的话，刷子会沾上油污大的餐具上的油污反而把油污少的弄脏。这一步完成后，一部分油污少的已经不用再洗了，剩下的基本上都要动用洗涤剂了。

第三步，深度洗涤。能留到这一步的餐具是一定要用洗涤剂了，原则上有热水就用热水混合洗涤剂来洗，因为热水本身能溶解油污，这样需要用的洗涤剂就相对少一些，用的少我们下一步的工作也越少，因为洗涤剂是不能让它留在餐具上的，这种材料对人体并不友好。我们根据油污的严重程度先在餐具上放一点洗涤剂，放少量水用刷子刷几次，少放水的原因是能保证洗涤剂的浓度，如果浓度太低去污效果就会受影响。按个洗一遍，尽量不要放一块洗。

很多人是用洗碗盆把一堆餐具放一块洗的，尤其是餐馆，因为他们都是放一堆一起洗的，对一般家庭来说，我们建议还是分开洗，而且是用流水冲，而不是泡洗，这样应该是更干净的。

第四步，去残留。第三步用洗涤剂刷洗之后，基本上油污的95%就差不多洗掉了，如果是冲洗的话，这些油污应该已经被冲洗到了下水道，但是餐具还没有干净，因为还有洗涤剂和少量油污。这一步要视我们选用的洗涤剂的不同进行冲洗，我们可以选择有机的食材或可靠的食品供应商，甚至高品质的洗涤剂，但是没人能替我们去除餐具上的残留，人体不论是皮肤还是内脏都可能与洗涤材料结合，所以残留是必须去掉的。

这一步说实话没有太好的办法，只能用大量的水冲洗，而且我们很难完全量化它是否冲洗干净了，但是我们可以最大可能的减少残留，就是冲冲冲。。。

这一步视油污的严重程度和洗涤剂的质量好坏需要大家自行判断什么时候可以停止冲洗了，冲洗完之后将餐具擦干或竖向摆放控干。

第五步，收尾。餐具洗涤完毕接下来就是要清洗灶具，餐桌，水池。前两项可以用洗涤布沾上洗涤剂进行擦拭，后一个可以用洗涤钢丝球边冲边轻轻的刷洗。

经过如上五步，基本上你就可以昂首阔步的走出厨房，向家人表示一下你完成了这么艰苦的工作，虽然你可能很辛苦，但是过于表现出辛苦除了能得到点儿同情也没什么用，因为下次可能还是你洗，生活就是这样，越不喜欢做的事有时候越要不停的去做。

洗碗的价值

把餐具洗涤干净本身是一件值得自豪的事，下一次做饭时摸到干净的餐具心情会很愉悦，这个工作表面上是去除油污，核心却在于守护健康，想象一下，如果每餐必用的餐具卫生情况得不到保障，健康从何谈起，所以说，智慧的你一定是重视洗碗的，如果是请了家政人员，也要制定一个洗碗标准。

洗涤剂选用重点

细细分析来看，用洗涤剂的情况下，第四步用时可能是最多的，也是最累的，很多时候大家会担心冲洗不干净，油污残留下来自然不好，但是洗涤剂洗不干净可能更麻烦，所以想省心省力的洗碗，最核心的是选用无残留或无有害残留的洗涤剂。现在市面上有很多厨用洗涤产品，还有不少进口的，建议大家选择品质有保证，来源可靠的产品，其中最重要的指标就两个，一个是洗涤能力，另一个是低残留。

人们正在寻找新型的厨用洗涤产品，有些人用面碱与热水混合进行洗涤，通常油污较大时效果也不错，而且不用过于担心有害残留，也有人用金属材料生成弱碱水进行洗涤（本站就有相关方案），这些都是很好的方向，相信在不久的将来洗碗会更加便捷、健康和有趣。

最后，必须说一下，虽然洗过的餐具会很干净，但是在洗涤的过程中水会很脏，洗碗手套是必备的，保护好自己的双手永远是根本。